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2011年12月18日 (日)

クグロフ

先週金曜日、パン教室に行ってきました。
今月のメニューはクグロフ。
フランスのアルザス地方、ドイツ、オーストリアに古くから伝わるお菓子です。
かの有名なマリー・アントワネットも好んで食べていたそう。

Photo_2
その名の通り、クグロフ型に入れて発酵、焼成します。
生地に穴を開けて筒に通すのが難しかった~。
食感はパンとお菓子の中間のような感じかな?バターの風味豊かでとっても美味しい!
表面に付いた粉糖のシャリシャリ感もまた良いのです^^

Photo_3
カリフラワーのムースとサラダ、カンパーニュ、豚肉の煮込み…
そして、ポール・ジローのスパークリンググレープジュース。
クリスマスの雰囲気漂う素敵なテーブルで、今月もまた至福の時間を過ごしました。

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コメント

お越しいただき、ありがとうございました♪
そしていつも素敵にアップしてくださってありがとうございます!
クリスマスだけでなく、寒い間は美味しく食べられるお菓子だと思います。
具材を変えてまた作ってみてくださいね^^
フォトレッスン↓行かれたんですね!

levain先生、先日は楽しいレッスンをありがとうございました♪
実は…
とうとう我慢できずに2日目に解禁してしまいました~(^^ゞ
美味しかったです。

フォトは一日だけのレッスンでしたが、satoko先生に教えて頂きました。
とっても勉強になりました。
いつか皆さんのように綺麗な写真を撮れるようになりたいです。

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