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2011年2月16日 (水)

クッペ&エピ

一昨日、パン教室に行ってきました。
今月のメニューはクッペエピ
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クッペ(左)はフランス語でcoupe(クープ)=「切られた」という意味。
エピ(右)は同じくフランス語でepi=「麦の穂」という意味です。
TYPE ERという準強力粉(フランスパン粉)を使いました。
外はパリッ、中はもっちもち・・・。
特にチーズを入った焼きたてのエピは最高!!

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エピは横に広がらないように、こんな風にパンマットでうねを作って発酵させるんですよ!

お待ちかねの試食タイムは・・・

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春菊とビーツのサラダ

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和食にも合いそうな豆腐のスープ

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デザートは抹茶のロールケーキ
しっとりとした口当たりが絶品です!

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持ち帰った生地でエピを焼いてみました。
うねを作るのが面倒でそのまま発酵させたら、太っちょさんに・・・
主人曰く、「麦の穂と言うより、アロエって感じだね(笑)」
やはり、手間を惜しんではいけませんね~(^^ゞ

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これからもどうぞよろしくお願いしますm(__)m

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お料理」カテゴリの記事

コメント

こんばんは。レッスンでご一緒させて頂いて、楽しかったです!美味しかったですね~。また来月のレッスンでお会いできるの楽しみにしています。wink
また時々ブログお邪魔しますね!美味しそうなものがいっぱいですね☆私はなかなか更新できていませんが(旦那様が更新しています)、良かったら見てくださいね。

kaorinさん、こんばんはhappy01
コメントありがとうございます!嬉しいですhappy02
こちらこそレッスンご一緒させて頂いて、とっても楽しかったです♪
本当にパンもお料理も美味しかったですねheart04
来月もどうぞよろしくお願いします。
ところで、その後体調はお変わりないですか?
出産までどうかお大事にして下さいねwink

私もブログにお邪魔させて頂きますね!!

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